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3.36億畝近8億噸!《2023年中國蔬菜產業發展報告》發布

   日期:2023-11-27     來源:《中國蔬菜》雜志微信公眾號    瀏覽:1659    
核心提示:11月22日,第十二屆中國·四川(彭州)蔬菜博覽會上發布了《2023年中國蔬菜產業發展報告》(以下簡稱《報告》),包含2022年全國蔬菜種植面積、蔬菜人均需求量等內容,總結產業發展現狀,判斷行業未來走勢。

1122日,第十二屆中國·四川(彭州)蔬菜博覽會上發布了《2023年中國蔬菜產業發展報告》(以下簡稱《報告》),包含2022年全國蔬菜種植面積、蔬菜人均需求量等內容,總結產業發展現狀,判斷行業未來走勢。

人均蔬菜需求量年均95-96kg

大蒜、辣椒等為蔬菜出口熱門

《報告》顯示,近十年全國蔬菜需求整體呈現先增后穩態勢,年均復合增長率1.76%2021-2023年蔬菜人均需求量大約穩定在每年95-96kg

2022年,全國蔬菜種植面積達到3.36億畝,全國蔬菜產量達7.91億噸,蔬菜種植分布格局已經基本確定,其中,中南地區占32%,華東地區31%,西南地區16%,華北地區10%,西北地區7%,東北地區4%

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▲栽培技術展示區

蔬菜種植面積及產量而言,山東蔬菜產量全國排名第一,河南蔬菜種植面積全國排名第一。四川是全國重要的蔬菜產區及“南菜北運”和冬春商品蔬菜生產基地,2022年,四川蔬菜種植面積1480.37千公頃,產量5039.09萬噸,均位居全國第五。

《報告》指出,近年來全國種子自給率不斷提高,2022年蔬菜種子自給率達到88%,國內培育蔬菜品種達6000-7000個,大宗蔬菜種源實現了自主可控。

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▲農產品展示

國際貿易方面,2022年全國蔬菜進出口貿易順差162.6億美元,是全國農產品進出口貿易中順差最大的產業。其中,特色蔬菜的出口占據重要地位。特色蔬菜是區域特色明顯、品種特色突出的一類蔬菜,黃淮海地區長于姜蔥蒜加工,長江流域和湖區是蓮藕、茭白等水生蔬菜主產區,西南、華中、華北的特色是加工型辣椒。特色蔬菜出口量中,大蒜、洋蔥、姜、辣椒(干)位居前列。

采摘后商品化處理、線上渠道分流

成為蔬菜銷售未來趨勢

從《報告》中可以看到,隨著冷鏈運輸的完善,農產品的商品化處理逐漸成為一種趨勢。

蔬菜經過采摘后,隨著呼吸作用,所含的糖、淀粉、酸等有機物不斷被消耗,同時微生物的活動極易造成蔬菜敗壞。將新鮮蔬菜進行適當加工,可以延長蔬菜貯藏期,便于保存運輸。此外,還有利于調節蔬菜市場供需格局,提高產品附加值,提高農民經濟收益。

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▲菜立方(中國南方蔬菜種業創新中心)

蔬菜加工產品主要包括生鮮蔬菜、腌制蔬菜、脫水蔬菜、速凍蔬菜、蔬菜汁、蔬菜罐頭等類別。目前,全國蔬菜加工行業正不斷進步,產業聚集地逐漸顯現,如西北番茄醬加工基地、東南沿海干制、罐頭、速凍、腌制蔬菜加工基地等。

產業鏈的延長,離不開冷庫儲藏能力的提高。《報告》顯示,截止2021年全國冷庫總容量約為1.3億立方米,山東、廣東、上海、江蘇、河南為前五大冷庫容量最多的省份。冷鏈物流設施程度逐步提高,讓蔬菜流通損耗率逐漸降低,目前為18%,仍高于發達國家5%的水平。

線下市場被線上渠道分流,也是《報告》提到的一種趨勢。目前,蔬菜銷售渠道中85%為線下,包含農產品批發市場、商超、農貿市場、基采直供。15%為線上,包含傳統電商、團購,短視頻電商等。農產品批發市場仍占據主導地位,線上渠道銷售量和銷售金額快速上升。

來源:《中國蔬菜》雜志微信公眾號

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